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Joghurt-Kiwi-Torte

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Joghurt-Kiwi-Torte
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
MMMMM---------------------------Te------------------------------------
    100 g  Butter
     80 g  Zucker
    100 g  Weizenmehl; Type 405 od. 550
    100 g  Mandeln; gemahlen
      1 pn Backpulver
           Fett; für die Form
 
MMMMM---------------------------Bel-----------------------------------
    600 g  Joghurt; (3,5 % Fett)
      3    Eier; getrennt
    180 g  Zucker
      1    Unbehandelte Zitrone
     12    weisse Gelatine
      4 tb ; heisses Wasser
    400 g  Schlagsahne
      4    Kiwis
 
 Eine Springform von 24 cm Durchmesser leicht fetten.
 Alle Zutaten für den Teig mit den Knethaken der
Küchenmaschine verkneten. Das ergibt einen krümeligen Teig.
 Den Teig auf den Boden der Springform drücken, in den kalten
Backofen schieben, auf 200 °C / Gas Stufe 3 schalten und etwa 25
Minuten backen.
 Den Boden von der Form lösen und abkühlen lassen.
 Joghurt mit den Eigelb, dem Zucker, dem Zitronensaft und der
abgeriebenen Zitronenschale verrühren. Die Gelatine in kaltem
Wasser einweichen, ausdrücken und in dem heissen Wasser
auflösen. Vorsichtig unter die Joghurtmasse rühren.
 Die Joghurtmasse kalt stellen, bis die Creme halbfest ist (Test: ein
Messerstich sollte so gerade sichtbar bleiben).
 Die Eiweiss steif schlagen. Getrennt 3/4 der Schlagsahne steif
schlagen. Beides unter die Joghurtmasse ziehen.
 Die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden, die Hälfte der
Kiwischeiben vierteln.
 Den Tortenboden mit den Kiwischeiben belegen. Einen Springformring
darumlegen und die Joghurtcreme auf dem Boden verteilen. Im
Kühlschrank fest werden lassen.
 Den Tortenring vorsichtig lösen. Die Torte mit der restlichen
steif geschlagenen Sahne und den geviertelten Kiwischeiben garnieren.
:Stichworte     : Backen, Joghurt, Kiwi, Kuchen, P1
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pn: Spur

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum