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Italienische Gemüse

1 Rezept

Zutaten

  • 2 Artischocken
  • 3 Bd. Pak Soi
  • 1 Bd. Mönchsbart (*)
  • 2 EL Butter
  • Gemüsebrühpulver
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Erfasst am 24. 05. 00 Von

  • Ilka Spiess Koch - Kunst mit Vincent Klink

(*) Mönchsbart - ital. Barba di frati sieht aus wie Schnittlauch, ist vom Geschmack aber anders - italienisch gemüsig - laut V. K.

Die geputzen Artischocken fein schneiden, in Butter dünsten, Kohlblätter zugeben, ebenso das Grün vom Mönchsbart. Mit Gewürzen und Brühe abschmecken.

Stichworte: Artischocke, Gemüse, Kohl
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum