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REZEPTANZEIGE

Ispanakli Yumurta / Spinateier

4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Spinat
  • 1 EL Margarine
  • 1 Zwiebel
  • 3 Eier
  • Salz und Pfeffer

FÜR DIE SOSSE

  • 300 g Joghurt
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Salz

Das Fett in einer Bratpfanne erhitzen. Die fein geschnittenen Zwiebeln darin goldgelb braten. Grob geschnittenen (und gewaschenen) Spinat zugeben und bei mittlerer Hitze dünsten. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. In den Spinat drei Vertiefungen drücken, die Eier hineinschlagen und weiterdämfen bis sie durch sind. Für die Soße gepressten Knoblauch mit Joghurt mischen und mit Salz abschmecken. Das warme Gericht zusammen mit der Soße servieren.

Stichworte: Eier, Türkei, Vegetarisch
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum