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INSALATA DI RADICCHIO - RADICCHIO-SALAT

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: INSALATA DI RADICCHIO - RADICCHIO-SALAT
Categories: Salate
     Yield: 4 Personen
 
    100 g  Feldsalat
    200 g  Radicchio
           eine Handvoll Wildkräuter
           (z. B. Rauke, Löwenzahn 
           -usw.)
      2 tb Rotweinessig
           Salz, Pfeffer
      4 tb Olivenöl
 
Die Salatblätter putzen, verlesen und mehrmals waschen. Sie
möglichst unzerteilt lassen. In einer Salatschüssel mischen.
Erst unmittelbar vor dem Servieren die restlichen Zutaten zu einer
Marinade aufschlagen und über die Blätter träufeln. Den
Salat erst bei Tisch mischen, damit die Blätter durch das
reichliche, aber sehr aromatische und würzende Öl nicht
zusammenfallen.
:Stichworte     : Italien, P4, Radicchio, Salat, Toskana
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum