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Indischer Möhreneintopf

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Indischer Möhreneintopf
Categories: Eintöpfe, Aufläufe
     Yield: 4 Portionen
 
    750 g  Möhren
      1 ts fein geriebener Ingwer 
           -(Ingwerpulver)
     75 g  Cashews, gehackt
      1    Zwiebel, fein gehackt
      2 tb Öl
      1 tb Curry
      1 tb Mehl
      1 l  Hühnerbrühe
           Salz
      1 ts Zucker
    150 g  Linsen
      1 tb Zitronensaft (Essig)
      1 tb Koriandergrün
 
Linsen einweichen, Möhren grob raspeln, mit Zwiebelwürfeln,
Ingwer und Cashews in Öl andünsten. Curry und Mehl
darüberstäuben, kurz anschwitzen. mit der Brühe
aufgießen, mit Salz und Zucker würzen, 10 Minuten zugedeckt
garen, Linsen darübergeben, weitere 5 Minuten garen, mit Salz und
Zitronensaft abschmecken, Koriander drüberstreuen.
:Stichworte     : Auflauf, Cashew, Eintöpfe, Eintopf, Exotisch
:               : Gratins, Hühnerbrüh, Ingwer, Linsen
:               : Möhre, Pikant, Vegetarisch, Zwiebel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum