Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Indischer Lauch mit Joghurtsauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Indischer Lauch mit Joghurtsauce
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Servings
 
      4    Lauchstangen
      1 ts Kreuzkümmel
      6    Pfefferkörner
      3    Chilischoten, getrocknet
      2 tb Butterschmalz
      2 ts Ingwer; fein gehackt
      2 ts Knoblauch; fein gehackt
           Salz
    150 g  Joghurt; davon
      3 tb Joghurt (1)
           Schnittlauch; fein gehackt
 
Lauch putzen, aufschlitzen, gründlich waschen. Quer in 5 cm lange
Stücke schneiden. Gewürze im Mörser zerstoßen.
 Im heißen Butterschmalz zuerst Ingwer, Knoblauch und
Gewürze anrösten, dann den Lauch tropfnass dazugeben. Im
Bratfett wenden, bis er davon überzogen ist, salzen. Joghurt (1)
dazugeben. Bei milder Hitze ohne Deckel 10 Minuten schmoren.
 Lauch auf einer Platte anrichten. Restlichen Joghurt unter die Sauce
quirlen, nicht mehr kochen lassen, würzen. Schnittlauch oder etwas
Lauchgrün überstreuen.
:Stichworte     : Gemüse, Joghurt, Vegetarisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum