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Indische Tomatensuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Indische Tomatensuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 2 Portionen
 
      1    Zwiebel
      1    Knoblauchzehe
      2 tb Olivenöl
    1/2 ts Koriander
    1/2 ts Cumin
    1/2 ts Ingwer
    400 g  passierte Tomaten
    100 ml Gemüsebrühe; Fertigprodukt
           Sambal Oelek
           Salz
      2 tb Balsamico-Essig
      1    Limette; davon
      1 tb Limettensaft
           Zucker
    1/2 bn Koriander
      2 tb Creme fraîche
 
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem Topf
erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin mit Koriander, Cumin und Ingwer unter
Rühren kurz anbraten.
 Passierte Tomaten und Gemüsebrühe angießen. mit Sambal
Oelek, Essig, Salz, Limettensaft und Zucker abschmecken. Koriander
waschen und grob hacken. Tomatensuppe mit etwas Koriander und einem
Eßlöffel Creme fraîche pro Teller servieren  
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 15 Minuten
:Stichworte     : Gemüse, Indien, Suppe, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum