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REZEPTANZEIGE

In Teig gebackenes Gemüse

Zutaten

  • 100 g Brokkoliröschen
  • 100 g Blumenkohlröschen
  • 100 g Rosenkohl
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Essig
  • 1 TL 5-Gewürz-Pulver

Für Den Teig

  • 100 g Mehl
  • 75 ml Weisswein
  • 1 Eigelb
  • 1 Eiweiss
  • 1/2 Unbehandelte Zitrone
  • -Salz

Das Gemüse in Salzwasser blanchieren, gut abtropfen lassen und mit Honig, Sojasauce, Essig, 5-Gewürz- Pulver, Salz, Pfeffer mindestens eine Nacht im Kühlschrank marinieren.

Aus den übrigen Zutaten einen glatten Teig herstellen und mit Salz und Zitrone würzen. Das Gemüse durch den Backteig ziehen und schwimmend in Fett goldgelb ausbacken.

Stichworte: China, Frisch, Gebacken, Gemüse, P4, Vegetarisch
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum