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Husumer Kartoffelpuffer

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Husumer Kartoffelpuffer
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Portionen
 
      1 kg Kartoffeln, mehlig-
           -festkochende
    150 g  Salzkartoffeln, geschälte, 
           -gekochte (vom Vortag)
      2    Eier
    100 g  Allgäuer Emmentaler, 
           -geriebener
    150 g  Nordseekrabben, gepulte
      1 bn Dill, feingehackter
           Salz
           Butterschmalz
 
Die Kartoffeln schälen, waschen und zusammen mit den gekochten
Salzkartoffeln auf einer feinen Reibe reiben. Die Eier, den Käse,
die Krabben und den Dill mit den Kartoffeln vermengen. Den Teig mit
Salz abschmecken. Butterschmalz in einer Stielpfanne zerlassen, jeweils
etwas von dem Teig hineingeben, flachdrücken und von beiden Seiten
braun und knusprig backen.
:Stichworte     : Kartoffel, Krabbe, Meeresfrucht
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum