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Auflauf mit Nudeln und Fleischklößchen

4 Portionen

Zutaten

  • 300 g Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Makkaroni
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • weißer Pfeffer a. d. Mühle
  • 200 g Tomatenwürfel
  • 250 g Bratwurstmasse
  • 250 g Mozzarella
  • 40 g Butter
  • 1 EL Petersilie, gehackt

Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Nudeln nicht ganz weich kochen, dann gut abtropfen lassen. Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin hell anschwitzen. Spinat zugeben und kurz mitschmoren. mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenwürfel dazugeben. Aus der rohen Bratwurstmasse 20 Klösschen formen. Bällchen in kochendem Salzwasser 5 Min. ziehen lassen, herausnehmen und abtropfen lassen. Käse in Scheiben schneiden. mit den Nudeln und den Klösschen unter den Spinat heben. Masse in eine gefettete Auflaufform geben. mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der mittleren Einschubleiste etwa 20 Min. backen. Auflauf mit Petersilie bestreuen.

Stichworte: Auflauf, Bratwurst, Herzhaft, Mozzarella, Nudel

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum