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Hühnchen mit Apfelsauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Hühnchen mit Apfelsauce
Categories: Geflügelgerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      4 ts Öl
      2    Äpfel; sauer, in dünne
           --Scheiben geschnitten
      1    Zwiebel; gehackt
    1/2 ts Thymian, getrocknet
      4    Hühnerbrustfilets
      1    Tas. Apfelsaft
      1 tb Apfelessig
      1 tb Maizena
           ;Salz
           ;Pfeffer
 
 In einer schweren Pfanne die Hälfte des Öls erhitzen. Darin
die Äpfel, die Zwiebel und den Thymian für 4 min.
dünsten, dann herausnehmen.
Übriges Öl erhitzen und die Hühnerbrustfilets darin
goldbraun braten.
Hitze reduzieren und Apfelsaft (1 El. davon aufheben) und Essig
einrühren.
Zugedeckt solange garen lassen, bis die Hühnchen durch sind.
Hühnchen herausnehmen und warm stellen. Übrigen Apfelsaft mit
Maizena verrühren und bei starker Hitze 2 min. unter Rühren
kochen, bis es eindickt.
Apfelgemisch und Hühnchen zurück in die Pfanne geben und
nochmals erhitzen; mit Salz und Pfeffer würzen.
:Stichworte     : Apfel, Geflügel, Huhn, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum