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Honigmascarpone mit Erdbeeren

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Honigmascarpone mit Erdbeeren
Kategorien: Eiweiß, Erdbeere, Kalt, Mascarpone, Süßspeise
     Menge: 4 Portionen
 
    300    Gramm  Erdbeeren
      1     Essl. Zitronensaft
      2     Essl. Puderzucker
      1           Orange; Saft
 
===========================Honigmas===================================
    250    Gramm  Mascarpone
    1/2           Orange; abgeriebene Schale
      3     Essl. flüssiger Honig
      1           Eiweiß
      1     Essl. Zucker
 
==========================aufgeschn===================================
                  Erfasst von Rene Gagnaux
 
 
Die Erdbeeren halbieren. Zitronensaft, Puderzucker und Orangensaft
miteinander verrühren und über die Erdbeeren gießen. Zugedeckt zirka
eine halbe Stunde kühl stellen.
 Für den Honig-Mascarpone Mascarpone, Orangensaft und Honig mischen.
Eiweiß steif schlagen, Zucker zugeben, kurz weiterschlagen und
sorgfältig unter die Masse ziehen. Eine halbe Stunde kühl stellen.
 Aus der Mascarponemasse mit einem Eisportionierer oder zwei Esslöffeln
Kugeln formen, auf Teller anrichten. Daneben die Erdbeeren verteilen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum