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Honigmascarpone mit Erdbeeren

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Honigmascarpone mit Erdbeeren
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Portionen
 
    300 g  Erdbeeren
      1 tb Zitronensaft
      2 tb Puderzucker
      1    Orange; Saft
 
MMMMM----------------------Honigmas-----------------------------------
    250 g  Mascarpone
    1/2    Orange; abgeriebene Schale
      3 tb flüssiger Honig
      1    Eiweiß
      1 tb Zucker
 
MMMMM---------------------aufgeschn-----------------------------------
           Erfasst von Rene Gagnaux
 
Die Erdbeeren halbieren. Zitronensaft, Puderzucker und Orangensaft
miteinander verrühren und über die Erdbeeren gießen.
Zugedeckt zirka eine halbe Stunde kühl stellen.
 Für den Honig-Mascarpone Mascarpone, Orangensaft und Honig
mischen. Eiweiß steif schlagen, Zucker zugeben, kurz
weiterschlagen und sorgfältig unter die Masse ziehen. Eine halbe
Stunde kühl stellen.
 Aus der Mascarponemasse mit einem Eisportionierer oder zwei
Esslöffeln Kugeln formen, auf Teller anrichten. Daneben die
Erdbeeren verteilen.
:Stichworte     : Eiweiß, Erdbeere, Kalt, Mascarpone
:               : Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum