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Honigkuchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Honigkuchen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
     40 g  Rosinen
     50 g  Orangeat und Zitronat
           -- kleingewürfelt
      1 ts -Mehl; (1) zum Bestäuben
    200 g  Mehl; (2)
      3    Eier; getrennt
     50 g  Butter
     60 g  Zucker
      1    Unbehandelte Zitrone; die
           -- Schale davon
    200 g  Honig
      4 ts Pulverkaffee
           -- AUFGELOEST IN
    1/2    Tas. ; heisses Wasser
    150 g  Haferflocken; z.B. blüten-
           -- zarte Köllnflocken
      1 pk Backpulver
    1/4 ts Zimt
    1/4 ts Gem. Piment
      1 pn Gem. Nelken
      1 pn Salz
 
MMMMM-----------------------ZUM VER-----------------------------------
    100 g  Mandelkerne; ganz, abgezogen
    100 g  Rote Belegkirschen
 
 Rosinen und Orangeat in eine Tasse geben, mit Mehl (1) bestäuben
und vermischen. Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren.
 Zitronenschale, Honig und Kaffee unter ständigem Rühren
zufügen.
Mehl (2), Haferflocken, Backpulver, Zimt, Piment, Nelken und Salz
vermengen, nach und nach unterrühren. Eiweiss steif schlagen,
zusammen mit der Rosinen-Orangeat-Mischung unter den Teig heben.
 Ein tiefes Backblech gut einfetten, mit Haferflocken ausstreuen. Den
Teig einfüllen, glattstreichen, mit ganzen (abgezogenen) Mandeln
und Kirschen belegen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer
Einschubleiste bei 190 °C ca. 40 Min. backen. Nach dem Abkühlen in
Stücke schneiden.
 Pro Portion 380 kcal/1588 kJ  
:Stichworte     : Backen, Haferflocke, Honig, Kirsche, Kuchen, P1
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pk: Pkg.
 pn: Spur
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum