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Honig-Mascarpone mit Erdbeeren

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Honig-Mascarpone mit Erdbeeren
Kategorien: April, Dessert, Erdbeere, Mascarpone
     Menge: 1 Keine Angabe
 
==============================Erdbe===================================
    300    Gramm  Erdbeeren
      1     Essl. Zitronensaft
      2     Essl. Puderzucker
      1           Orange, Saft
 
==========================Honig-Ma====================================
    250    Gramm  Mascarpone
    1/2           Orange, nur abgeriebene 
                  -- Schale
      2     Essl. flüssiger Honig
    1/4     Teel. Zimt
      1           Eiweiß
      1     Essl. Zucker
 
===============================Que====================================
 
Erdbeeren: Je nach Grosse halbieren oder noch kleiner schneiden.
Restliche Zutaten miteinander verrühren, darübergießen. Zugedeckt ca.
1/2 Stunde kühl stellen.
 Honig-Mascarpone: Alle Zutaten bis und mit Zimt mischen. Eiweiß steif
schlagen, Zucker zugeben, kurz weiterschlagen, sorgfältig unter die
Masse ziehen. 1/4-1/2 Stunde kühl stellen.
 Anrichten: Aus der Mascarpone-Masse mit einem Glaceportionierer oder 2
Esslöffeln Kugeln formen, auf Teller anrichten. Daneben die Erdbeeren
verteilen.
 Als Menü: Vorspeise: Frühlingssalat Hauptgericht: Nudelauflauf mit
Lachs und Spargeln.
Nachspeise: Honig-Mascarpone mit Erdbeeren
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum