Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Holunderküchlein mit gebackenen Erdbeeren

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Holunderküchlein mit gebackenen Erdbeeren
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      4    Holunderblütendolden
     20 md Erdbeeren
           Zucker
           Butterschmalz, o. Erdnussöl
      2 dl Sahne; halbgeschlagen
           Puderzucker
 
MMMMM------------------------AUSBAC-----------------------------------
    375 g  Mehl
  2 1/2 dl Bier
  1 1/2 dl Wasser
      1 tb Öl
      1 pn Salz
      1 pn Zucker
      2    Eigelb
      3    Eiweiss; steifgeschlagen
 
 Das Mehl in eine Schüssel sieben. mit Bier, Wasser, Öl, Salz
und Zucker sowie dem Eigelb zu einem glatten Teig rühren.
 Kurz vor dem Backen den Eischnee sorgfältig darunterziehen.
 Die Holunderblüten in den Teig tauchen, etwas abtropfen lassen
und im heissen Fett bei 160 bis 180 Grad backen.
 Die zuvor leicht gezuckerten Erdbeeren ebenfalls bis zum Stielansatz
in den Teig tauchen und kurz ausbacken.
 Holunderblüten und Erdbeeren nach dem Backen in Puderzucker
wenden und mit halbgeschlagener Sahne servieren.
:Stichworte     : Erdbeere, Holunder, Kalt, P4, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 md: mittl.
 pn: Spur

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum