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Holunderbeeren

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Holunderbeeren
Kategorien: Beere, Holunderbeere, Information
     Menge: 1 Keine Angabe
 
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Holunderbeeren enthalten ebenfalls viele wertvolle Inhaltstoffe: Als
sekundären Pflanzenstoff das Sambucyanin (Farbstoff), Frucht- und
Aminosäuren, Mineralstoffe und Vitamine. Durch die für sie
charakteristische Zusammensetzung wird ihnen eine gute Heilwirkung
nachgesagt. Sie sollen das Blut reinigen sowie Schweiß und Wasser
treiben. Die Beere wird außerdem für Kinder im Wachstum und für ältere
bzw. gestresste Menschen empfohlen. Holunderbeeren sollten voll
ausgereift, prall und glänzend sein. Holunder wird weniger gekauft, als
in Feld und Flur gesammelt. Unreife Beeren sollten gemieden werden. Sie
enthalten einen Blausäure abspaltenden Inhaltstoff, der bei ganz reifen
Beeren nicht mehr vorhanden ist.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum