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Hirtensalat (Coban salatasi)

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Hirtensalat (Coban salatasi)
Categories: Salate
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1 sm Kopf römischer Salat
      2 lg Freilandtomaten
      2 sm Feste Gärtnergurken
      1 bn Frühlingszwiebeln
      4    Peperoni; mild oder scharf
      1 lg Bund glatte Petersilie
      3 tb Olivenöl, kaltgepresst
      1    Zitrone; den Saft davon
           -Salz
           -Pfeffer; frisch gemahlen
 
MMMMM-----------------------ZUM GAR-----------------------------------
     50 g  Schwarze Oliven
     50 g  Schafskäse
 
 Wie in vielen anderen südlichen Ländern wird auch in der
Türkei Salat als Vorspeise serviert.
 Von dem Salat die äusseren harten Blätter und den Strunk
abschneiden. Die inneren zarten Blätter gründlich waschen und
trockenschütteln. Die Blätter abtrennen, in Streifen
schneiden und in eine Salatschüssel geben. Die Tomaten waschen,
halbieren und die Stielansätze herausschneiden. Die
Tomatenhälften würfeln und die Würfel in die
Schüssel geben. Die Gurken schälen und klein würfeln.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Zum
Salat geben. Die Stiele und Stielansätze von den Peperoni
abschneiden, die Schoten längs halbieren. Die Kerne und Rippen
entfernen. Die Schoten waschen und in Streifchen schneiden.
Die Petersilie waschen, trockenschütteln und grob hacken. Alles zu
den übrigen Salatzutaten geben.
 Aus dem Öl, dem Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer eine
Marinade rühren und über den Salat giessen. Alles gut
durchmischen und auf einer Platte anrichten.
 Die Oliven auf dem Salat verteilen. Zuletzt den Schafskäse fein
reiben und über den Salat streuen.
 Einstufung durch die Autorin: Gelingt leicht  Pro Portion 770 kJ/180
kcal, Zubereitungszeit 30 Minuten  
:Stichworte     : Gurke, Kalt, P4, Salat, Tomate, Türkei
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 lg: groß
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum