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Hirsotto

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Hirsotto
Categories: Sonstiges
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1 tb Margarine oder Butter
    200 g  geschnetzeltes Pouletfleisch
    100 g  Champignons, in Scheibchen
    1/2 tb Zitrone, nur Saft
      1 tb Margarine oder Butter
      1    Zwiebel, gehackt
      1    Knoblauchzehe, gepresst
      1    Lauchstängel, in Rädchen
    200 g  Goldhirse
    1/2 dl Weißwein
      1 pn Curry
      1    Lorbeerblatt
      5 dl Hühnerbouillon
           Streuwürze
           Salz
 
Das Pouletfleisch in der heißen Margarine oder Butter anbraten,
die mit Zitronensaft beträufelten Champignons kurz
mitdämpfen, alles herausnehmen.
 In einer Pfanne Zwiebeln, Knoblauch und Lauch in der warmen Margarine
oder Butter andämpfen, Hirse zugeben, mit dem Wein ablöschen.
Curry und Lorbeerblatt zugeben. Die Bouillon unter Rühren nach und
nach dazugießen, diese immer wieder einkochen lassen. Kochzeit 20
Minuten. Das Pouletfleisch und die Champignons während der letzten
5 Minuten druntermischen und mitkochen. Lorbeerblatt herausnehmen.
Evtl. nachwürzen.
:Stichworte     : Geflügel, Hirse, Pute
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pn: Spur

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum