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Hirseflammeri (Cholesterin)

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Hirseflammeri (Cholesterin)
Kategorien: Getreide, Himbeere, Hirse, Nachspeise, Süßspeise
     Menge: 4 Portionen
 
    500       ml  Magermilch (entrahmte M.)
    150    Gramm  Hirse
      3     Essl. Honig
    500    Gramm  Himbeeren
          Einige  Blättchen Zitronenmelisse 
                  -- z. Garnieren
 
=============================Erfass===================================
                  Renate Schnapka am 03.05.97
 
===============================Que====================================
 
Die kleinen Kirsekörnchen müssen nicht wie die meisten anderen
Getreidesorten eingeweicht werden - sie sind bereits nach knapp 30
Minuten gar. Hier werden sie in cholesterinarmer Magermilch gekocht.
mit einer frischen Fruchtsauce wird ein feines Dessert daraus.
 Die Milch in einem Topf aufkochen, die Hirse einstreuen, mit 2/3 des
Honigs süssen. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln,
dann ohne Hitzezufuhr noch etwa 10 Minuten ausquellen lassen.
 Die Hirse in vier kalt ausgespülte Förmchen oder Tassen drücken und im
kalten Wasserbad abkühlen lassen.
 Inzwischen die Himbeeren verlesen. Einige beiseite legen. Die übrigen
durch ein Sieb streichen, um die kleinen Kernchen zu entfernen. Dann
das Fruchtpüree mit dem restlichen Honig süssen.
 Das Himbeerpüree auf 4 Teller gießen. Die Hirse-Falmmeris aus den
Förmchen stürzen, auf dem Himbeermark anrichten. mit den ganzen
Himbeeren und einigen Zitronenmelisseblättchen garniert servieren.
 :Pro Person ca. :  230 kcal :Pro Person ca. :  963 kJoule :Eiweiß    
:   10 Gramm :Fett      :   8 Gramm :Kohlenhydrate :   39 Gramm
:Zubereitung  : 8,4 :Garzeit    : 1,25mg :Sonstiges   : ca. 1 Stunde
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum