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Hirnsalat (Beyin Salatasi)

Zutaten

  • 2 Lammhirne
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Tomate
  • 1/2 Bd. Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • Essig
  • Oliven; zum Garnieren

In kaltes Wasser Salz und etwas Essig geben und das Hirn in diesem Wasser kochen. Abkühlen lassen und dann herausnehmen, auf einen Teller legen. Olivenöl mit Zitronensaft mischen, darübergiessen.

Mit gehackter Petersilie und Oliven garnieren.

Stichworte: Hirn, Kalt, P4, Salat, Türkei
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum