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Himmelstorte

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Himmelstorte
Kategorien: Himbeere, Torte
     Menge: 16 Stücke:
 
      1     Pack. Himbeeren (TK. 300 g)
    200    Gramm  Butter oder Margarine
    180    Gramm  Zucker
      3           Eier (Gew.-Kl. 2 )
    250    Gramm  Mehl
      1     Teel. Backpulver
                  Fett für die Form
      1    Prise  Salz
     50    Gramm  Mandelblättchen
      5    Blatt  weiße Gelatine
    1/2      Ltr. Schlagsahne
      1     Pack. Vanillinzucker
                  etwas Puderzucker
 
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Himbeeren auftauen. Backofen auf 175 Grad (Gas 2) vorheizen. Butter
oder Margarine mit 60 g Zucker verrühren, 1 ganzes Ei und 2 Eigelb
darunterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen. Die Hälfte in das Fettgemisch rühren. Das
restliche Mehl mit den Knethaken des Handrührers unterkneten. Die Böden
von zwei Springformen (26-28 cm O) leicht fetten, Backtrennpapier
darauflegen. Den Teig darauf streichen und mit der bemehlten
Kuchenrolle glattrollen.
Die Eiweiß mit Salz und 60 g Zucker steif schlagen. Mit einem Esslöffel
auf die Böden streichen, mit den Mandelblättchen bestreuen.
Auf der 2. Einschubleiste von unten bei 175 Grad (Gas 2) in 15-20
Minuten goldgelb backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Sahne mit restlichem Zucker und
Vanillinzucker steif schlagen. Gelatine bei müder Hitze auflösen, unter
die Sahne rühren. 1/8 der Himbeeren mit dem Saft dazugeben.
Sahne auf einen Boden streichen, mit den restlichen Himbeeren belegen.
Den zweiten Boden darauflegen. 30 Minuten kalt stellen. Mit Puderzucker
bestäuben.
:Zusatz         : 
:               : Vorbereitungszeit:
:               : 25 Min.
:               : Backzeit:
:               : 15-20 Min.
:               : Umluft:
:               : 15-20 Min. bei 175 Grad.
:               :    354 kcal
:               :   1481 kJoule
:Eiweiss        :      5 Gramm
:Fett           :     24 Gramm
:Kohlenhydrate  :     27 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum