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Himmelstorte

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Himmelstorte
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 16 Stücke:
 
      1 pk Himbeeren (TK. 300 g)
    200 g  Butter oder Margarine
    180 g  Zucker
      3    Eier (Gew.-Kl. 2 )
    250 g  Mehl
      1 ts Backpulver
           Fett für die Form
      1 ds Salz
     50 g  Mandelblättchen
      5    weiße Gelatine
    1/2 l  Schlagsahne
      1 pk Vanillinzucker
           etwas Puderzucker
 
Himbeeren auftauen. Backofen auf 175 Grad (Gas 2) vorheizen. Butter
oder Margarine mit 60 g Zucker verrühren, 1 ganzes Ei und 2 Eigelb
darunterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen. Die Hälfte in das Fettgemisch
rühren. Das restliche Mehl mit den Knethaken des Handrührers
unterkneten. Die Böden von zwei Springformen (26-28 cm O) leicht
fetten, Backtrennpapier darauflegen. Den Teig darauf streichen und mit
der bemehlten Kuchenrolle glattrollen.
Die Eiweiß mit Salz und 60 g Zucker steif schlagen. Mit einem
Esslöffel auf die Böden streichen, mit den
Mandelblättchen bestreuen.
Auf der 2. Einschubleiste von unten bei 175 Grad (Gas 2) in 15-20
Minuten goldgelb backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Sahne mit restlichem Zucker und
Vanillinzucker steif schlagen. Gelatine bei müder Hitze
auflösen, unter die Sahne rühren. 1/8 der Himbeeren mit dem
Saft dazugeben.
Sahne auf einen Boden streichen, mit den restlichen Himbeeren belegen.
Den zweiten Boden darauflegen. 30 Minuten kalt stellen. Mit Puderzucker
bestäuben.
:Zusatz         : 
:               : Vorbereitungszeit:
:               : 25 Min.
:               : Backzeit:
:               : 15-20 Min.
:               : Umluft:
:               : 15-20 Min. bei 175 Grad.
:               :    354 kcal
:               :   1481 kJoule
:Eiweiss        :      5 Gramm
:Fett           :     24 Gramm
:Kohlenhydrate  :     27 Gramm
:Stichworte     : Himbeere, Torte
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pk: Pkg.
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum