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Himbeerauflauf

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Himbeerauflauf
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 6 Portionen
 
    250 g  frische Himbeeren
     50 g  Puderzucker
 
MMMMM----------------------Creme: 6-----------------------------------
    150 g  Zucker
     60 g  Mehl
    1/2 l  Milch
      6    Eiweiß
 
MMMMM-----------------------Zum Bes-----------------------------------
           Puderzucker
 
MMMMM----------------------Zum Gar------------------------------------
           einige Himbeeren
 
Himbeeren pürieren und durch ein Haarsieb streichen. Das
Himbeermark mit dem Puderzucker verrühren und auf kleiner
Gasflamme etwas einkochen. Für die Creme Eigelb mit Zucker
schaumig schlagen, Mehl unterrühren, die kochende Milch
dazugießen und unter ständigem Rühren l Minute kochen
lassen. Etwas abgekühlt den Eischnee und das Himbeermark
unterziehen. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen, auf
dem Traggitter in den Gasbackofen einschieben und backen. Mit
Puderzucker besieben und mit Himbeeren garnieren.
 Beigabe: Himbeersaft
:Zusatz         : 
:               : Backzeit:
:               : ca. 20 Minuten
:               : Backen:
:               : Stufe 3 (200°C)
:               : Vorbereitungszeit:
:               : ca. 30 Minuten
:Stichworte     : Auflauf, Dessert, Himbeere, Juni
:               : Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum