Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Himbeer-Stangen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Himbeer-Stangen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 8 Stück
 
MMMMM-------------Lemon Curd (Zitro-----------------------------------
     25 g  Butter
      1    frisches Ei, verklopft
     75 g  Zucker
      1    unbehandelte Zitrone,
           abgeriebene Schale und
      1 dl Saft
    1/4 ts Maizena
 
MMMMM--------------------------Weit-----------------------------------
      1 pk Strudelteig (ca. 120 g)
    200 g  Himbeeren, ca.
     15 g  Butter, flüssig
           Puderzucker zum Bestäuben
 
Butter in einer kleinen Pfanne langsam schmelzen, Pfanne von der Platte
nehmen. Ei und alle Zutaten bis und mit Maizena mit dem Schwingbesen in
einer Schüssel gut verrühren. Zur Butter in die Pfanne geben,
unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze bis vors Kochen
bringen. Auf der ausgeschalteten Platte ca. 5 Min. weiterrühren,
bis das Lemon Curd dicklich wird. Sofort durch ein Sieb in eine
Schüssel streichen, auskühlen.
 Strudelteige sorgfältig auseinanderfalten, je 2 Teigblätter
aufeinander liegen lassen, in je 4 Rechtecke schneiden. Füllen: je
1/2 El Lemon Curd auf eine Schmalseite der Teigstücke streichen,
dabei einen ca. 3 cm breiten Rand frei lassen. Je 5 Himbeeren
darauflegen. Längsseiten mit Wasser bestreichen. Aufrollen, Enden
gut zusammendrücken. Mit dem Verschluss nach unten auf ein mit
Backpapier belegtes Blech legen. Stangen mit flüssiger Butter
bestreichen.
 Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
Herausnehmen, etwas abkühlen. Mit Puderzucker bestäuben,
lauwarm oder kalt servieren.
:Zusatz         : 
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 30 Min.
:               : Backen:
:               : ca. 20 Min.
:               :    149 kcal
:               :    622 kJoule
:Eiweiss        :      3 Gramm
:Fett           :      6 Gramm
:Kohlenhydrate  :     21 Gramm
:Stichworte     : Gebäck, Himbeere, September, Strudelteig
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pk: Pkg.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum