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Himbeer-Sorbet

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Himbeer-Sorbet
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    750 g  Himbeeren
    250 g  Zucker
    1/8 l  Orangensaft
      5 tb Himbeergeist; nach Belieben
    1/4 l  Sahne
 
 4 von 5 Teilen der Himbeermenge in eine Schüssel füllen.
Zucker, Saft, zufügen, mischen, 2 Std. ziehen lassen.
 Im Mixer pürieren, durch ein Sieb streichen. Masse in eine flache
Schale füllen. Ca. 1 Std. im Tiefkühlfach gefrieren lassen,
dabei öfter herausnehmen und mit dem Schneebesen kräftig
durchschlagen.
 Zum Servieren Sahne auf die Teller giessen, mit dem Eisportionierer
Kugeln formen, in die Sahne legen, die restlichen Himbeeren darauf
verteilen.
:Stichworte     : Himbeere, Kalt, P6, Sorbet, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum