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Himbeer-Mousse

Zutaten

  • 500 g Himbeeren, frisch oder TK
  • - Zucker nach Geschmack
  • 5 Eiweiss
  • 200 g Schlagsahne

Tiefgefrorene Früchte langsam auftauen lassen. Die Himbeeren zerdrücken, dann durch ein Haarsieb streichen, mit Zucker nach Geschmack süssen. Eiweiss und Schlagsahne in 2 Schüsseln getrennt mit etwas Zucker steifschlagen.

Fruchtmus, Eischnee und Schlagsahne ganz vorsichtig vermischen. Bis zum Servieren kühlen.

* Quelle: nach Alfred Biolek, Zeitschrift Stern, ins Mm - Format erfasst und gepostet von Peter Mackert, 2:246/8105.0 Erfasser: P. Mackert Datum: 14.01.1995 Stichworte: Mousse, Dessert, P4

Stichworte: Dessert, Himbeere, Mousse, P4
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

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