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Himbeer-Creme

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Himbeer-Creme
Kategorien: Creme, Himbeere, Historisch, Sahne, Süßspeise
     Menge: 1 Rezept
 
      1      Ltr. Süsser Rahm o. Milch
    1/2      Ltr. Himbeersaft
                  Zucker nach Geschmack
     35    Gramm  Gelatine
      2           Zitronen; Saft
 
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(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der
Jahrhundertwende. Wegen der "Originalität" habe ich die Texte nicht
verändert.
 Kaum 1 Liter süsser Rahm, oder gute Milch wird mit 1/2 Liter
Himbeersaft, Zucker nach Geschmack, und 35 g aufgelöster Gelatine
etliche Minuten gerührt, und dann der Saft von 2 Citronen hinzugegeben.
Gleich in eine Schale gegossen, in der es zu Tische kommt.
Der Citronensaft darf erst im letzten Augenblicke daran gegeben werden,
da er leicht Gerinnen verursacht.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum