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Himbeer-Creme

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Himbeer-Creme
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Rezept
 
      1 l  Süsser Rahm o. Milch
    1/2 l  Himbeersaft
           Zucker nach Geschmack
     35 g  Gelatine
      2    Zitronen; Saft
 
(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der
Jahrhundertwende. Wegen der "Originalität" habe ich die Texte
nicht verändert.
 Kaum 1 Liter süsser Rahm, oder gute Milch wird mit 1/2 Liter
Himbeersaft, Zucker nach Geschmack, und 35 g aufgelöster Gelatine
etliche Minuten gerührt, und dann der Saft von 2 Citronen
hinzugegeben. Gleich in eine Schale gegossen, in der es zu Tische
kommt.
Der Citronensaft darf erst im letzten Augenblicke daran gegeben werden,
da er leicht Gerinnen verursacht.
:Stichworte     : Creme, Himbeere, Historisch, Sahne
:               : Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum