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Himbeer-Buttermilch-Kaltschale

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Himbeer-Buttermilch-Kaltschale
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  Himbeeren
      4 tb Puderzucker
    500 ml Buttermilch (eiskalt); (1)
    400 ml Buttermilch (eiskalt); (2)
    100 ml Buttermilch (eiskalt); (3)
      1    Zitrone; abgeriebene Schale
  1 1/2 tb Zitronensaft
     20 g  Sonnenblumenkerne
 
 Die Hälfte der Himbeeren mit dem Puderzucker und der Buttermilch
(1) pürieren. Zitronenschale, Zitronensaft und Buttermilch (2)
unterrühren, portionsweise in Teller füllen. Restliche
Himbeeren in die Kaltschale geben, Buttermilch (3) als Kleckse auf die
Kaltschalen geben und mit einem Holzstäbchen ein Muster ziehen.
Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und eiskalt servieren.
 Pro Portion ca. 180 kcal/754 kJ  
:Stichworte     : Buttermilch, Himbeere, Kalt, P4, Vorspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum