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Himbeer-Brombeer-Sorbet

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Himbeer-Brombeer-Sorbet
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Portionen
 
    300 g  frische Himbeeren
    300 g  frische Brombeeren
      2 tb Puderzucker
    1/2    Zitrone, Saft von
      2 tb weißer Rum
           Zitronenmelisse zum 
           -Verzieren
 
Himbeeren und Brombeeren getrennt verlesen. Früchte mit dem
Zauberstab pürieren. Je 1 EL Puderzucker dem Himbeer-, bzw.
Brombeerpüree zugeben. Zitronensaft und Rum unterrühren.
 Das Püree getrennt in Metallschüsseln geben und in den
Gefrierschrank stellen. Alle halbe Stunde - fünf Stunden lang -
immer wieder kräftig mit dem Schneebesen durchschlagen, damit die
Masse schön locker bleibt und sich keine Eiskristalle bilden.
 Zum Schluß abwechselnd Brombeer- und Himbeersorbet in
vorgekühlte Sektgläser füllen. Wenn möglich mit dem
Spritzbeutel.
 Obenauf mit Zitronenmelisse verzieren.
:Stichworte     : Beere, Brombeere, Dessert, Himbeere, Sorbet
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum