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Herbstliche Schmorquitten

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Herbstliche Schmorquitten
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      6    mittelgroße Quitten
      1    Bio-Orange
      1    Bio-Zitrone
    1/2 l  Rotwein
    100 g  brauner Zucker
      2    Vanilleschoten
      2    Zimtstangen
      1    handvoll Walnusskerne
      1 pk Vanilleeis
 
Die Quitten heiß abwaschen und den pelzigen Flaum mit einem
Küchentuch abreiben. Quitten halbieren und mit einem
Kugelausstecher das Kerngehäuse entfernen. Orangen und Zitrone
ebenfalls heiß abspülen und in Scheiben schneiden. Die
Quitten mit den Anschnittflächen nach unten in eine Kasserolle
legen. Rotwein, Zucker, aufgeschnittenen Vanilleschoten und Zimtstangen
über die Quitten geben. Die Quitten im vorgeheizten Backofen bei
200 °C etwa eine Stunde schmoren. Mit Vanilleeis und zerstoßenen
Walnusskernen servieren.
:Stichworte     : Dessert, Eis, Quitte
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pk: Pkg.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum