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Heiße Himbeeren oder Waldbeeren

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Heiße Himbeeren oder Waldbeeren
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 10 Portionen
 
   1000 g  Himbeeren, tiefgekühlt
    300 g  Wasser, heiß
    230 g  Zucker
     25 g  Maizena
    100 g  Himbeergeist
 
Die Himbeeren etwas antauen lassen.
Das heiße Wasser zu den Beeren geben und aufkochen.
Vorsichtig abgießen und den Saft auffangen.
Das Maizena mit etwas ausgekühltem Saft anrühren.
Den restlichen Saft mit dem Zucker aufkochen.
Mit dem Maizena abbinden und nochmals aufkochen.
Die Beeren vorsichtig unterheben.
Auf ca. 50° C abkühlen und den Himbeergeist unterziehen.
Abdecken und portionenweise erwärmen.
 Servieren Diese Sauce wird serviert zu z. B.
Eis und Heiß, Vanilleglace mit heißen Himbeeren Hot Berry,
Vanilleglace mit heißen Waldbeeren Honigwaffeln mit heißen
Beeren  Bemerkung Zum herstellen der heißen Waldbeeren einfach
Himbeeren durch Waldbeeren ersetzen.
Die Zubereitung  bleibt die selbe.
:Zusatz         : 
:               : Vorbereiten
:               : 5 Min.
:               : Fertigstellen
:               : 10 Minuten
:Stichworte     : Dessert, Himbeere, P10, Warm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum