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REZEPTANZEIGE

Heiße Himbeeren oder Waldbeeren

10 Portionen

Zutaten

  • 1000 g Himbeeren, tiefgekühlt
  • 300 g Wasser, heiß
  • 230 g Zucker
  • 25 g Maizena
  • 100 g Himbeergeist

Die Himbeeren etwas antauen lassen.

Das heiße Wasser zu den Beeren geben und aufkochen.

Vorsichtig abgießen und den Saft auffangen.

Das Maizena mit etwas ausgekühltem Saft anrühren.

Den restlichen Saft mit dem Zucker aufkochen.

Mit dem Maizena abbinden und nochmals aufkochen.

Die Beeren vorsichtig unterheben.

Auf ca. 50° C abkühlen und den Himbeergeist unterziehen.

Abdecken und portionenweise erwärmen.

Servieren Diese Sauce wird serviert zu z. B.

Eis und Heiß, Vanilleglace mit heißen Himbeeren Hot Berry, Vanilleglace mit heißen Waldbeeren Honigwaffeln mit heißen Beeren Bemerkung Zum herstellen der heißen Waldbeeren einfach Himbeeren durch Waldbeeren ersetzen.

Die Zubereitung bleibt die selbe.

Vorbereiten 5 Min.
Fertigstellen 10 Minuten
Stichworte: Dessert, Himbeere, P10, Warm
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum