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Heidelbeerkuchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Heidelbeerkuchen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    300 g  Mehl
    1/2    Hefe
           Zucker; (1)
           Milch
     60 g  Zucker; (2)
    1/8 l  Milch; lauwarm
      1    Ei; (1)
     60 g  Butter; zerlassen
    750 g  Heidelbeeren
    600 g  Creme fraîche
      5    Ei; (2)
    125 g  Zucker; (3)
      1    Zitrone; die abgeriebene
           -- Schale
 
 Mehl in eine Schüssel geben, eine Vertiefung hineindrücken,
Hefe hineinbröckeln. mit etwas Zucker (1) und Milch
verrühren, bis sich die Hefe auflöst.
 Zugedeckt 20 Minuten gehen lassen. Zucker (2), lauwarme Milch, Ei (1)
und zerlassene Butter mit dem Rührgerät verkneten. bis sich
der Teig vom Rand löst.
 Zugedeckt 20 Min. gehen lassen. Backblech einfetten, mit Backpapier
auslegen. Hefeteig dünn darauf ausrollen.
 Heidelbeeren abtropfen lassen. Creme fraîche, Eier (2), Zucker (3),
abgeriebene Zitronenschale verquirlen, auf den Teig giessen, mit den
Beeren bestreuen. Im Backofen bei 180 °C 40 Min. backen.
:Stichworte     : Backen, Heidelbeere, Kuchen, P1
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum