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Heichelheimer Kartoffelbratwurst Im Bierteig-Mantel

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Heichelheimer Kartoffelbratwurst Im Bierteig-Mantel
Kategorien: Bratwurst, Gemüse
     Menge: 4 Portionen
 
    100    Gramm  Linsen
      3           Paprikaschoten; gemischt
    100    Gramm  Durchwachsener Speck
      1    mittl. Zwiebel
      2           Eier
    1/4      Ltr. Köstritzer Schwarzbier
    200    Gramm  Mehl
      4           Kartoffelbratwürste 
                  -- (Heichelheimer) a 15
 
===========================Weitere ===================================
    100    Gramm  Hartkäse
      1     Teel. Worchestersauce
                  Steakpfeffer
                  Pflanzenöl zum Fritieren
      1    Zweig  frischer Majoran
      2     Essl. Speiseöl
                  Salz und Pfeffer
 
=======================Erfasst Am 0===================================
                  Ulli Fetzer MDR
 
===============================Que====================================
 
Linsen in Salzwasser garen. Paprikaschoten halbieren, entkernen und
waschen. Zwiebel abziehen und beides mit Speck in kleine Würfel
schneiden.
 Kartoffelbratwürste schräg in Scheiben schneiden. Für den Backteig
Schwarzbier, Eier und Mehl glatt verrühren. Käse reiben, zugeben, mit
Worchestersauce und Steakpfeffer würzen.
 Bratwurstscheiben auf Holz-Zahnstocher stecken, durch den Backteig
ziehen und im heißen Fritierfett knusprig backen.
 Majoran waschen, trockentupfen und fein hacken. Speckwürfel mit Öl in
einer Pfanne auslassen und Zwiebelwürfel darin glasig braten.
 Paprikawürfel und Linsen zugeben, schwenken und mit Salz, Pfeffer und
Majoran würzen. Gebackene Würstchenspiesse auf dem Linsen- Ragout
anrichten.
 Zubereitungszeit ca. 70 Minuten - kJ/kcal p.P.: 5309/1314
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum