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Hasenschnitzel

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Hasenschnitzel
Kategorien: Haarwild, Hase, P1, Wild
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      6           Hasenschnitzel; aus den
                  -- Hinterläufen
                  -Salz, Pfeffer, Paprika
      1     groß. Zwiebel
      1     Essl. Schmalz
                  Cognac
    400       ml  Sahne
      1           Tas. Brühe
      3     Essl. Dunklen Soßenbinder
 
===============================Que====================================
 
 Schnitzel klopfen und würzen. Zwiebeln klein schneiden.
 In einer Pfanne mit hohem Rand Zwiebeln dünsten und das Fleisch
anbraten. mit Cognac angiessen und ziehen lassen. Sahne und Brühe
hinzugeben, bei geschlossenem Deckel garen.
 Zum Schluss mit Soßenbinder eindicken.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum