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Hasenschnitzel

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Hasenschnitzel
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      6    Hasenschnitzel; aus den
           -- Hinterläufen
           -Salz, Pfeffer, Paprika
      1 lg Zwiebel
      1 tb Schmalz
           Cognac
    400 ml Sahne
      1    Tas. Brühe
      3 tb Dunklen Soßenbinder
 
 Schnitzel klopfen und würzen. Zwiebeln klein schneiden.
 In einer Pfanne mit hohem Rand Zwiebeln dünsten und das Fleisch
anbraten. mit Cognac angiessen und ziehen lassen. Sahne und Brühe
hinzugeben, bei geschlossenem Deckel garen.
 Zum Schluss mit Soßenbinder eindicken.
:Stichworte     : Haarwild, Hase, P1, Wild
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum