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Auberginen indisch + andere Vorschläge

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Auberginen indisch + andere Vorschläge
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 5 Rezepte
 
MMMMM------------------Eintragungen-----------------------------------
           für alle Vorschläge u.
           deshalb nicht als Einkaufs- 
           -liste geeignet!!
 
MMMMM---------------------Aubergine-----------------------------------
      2    Zwiebeln; evtl. mehr
           Öl zum braten
      1 tb Currypulver
           Auberginenscheiben
           Tomatenviertel
           ,Salz
           Pfeffer
           Suppenwürze
           Kräuter
 
MMMMM------------------------Erfass-----------------------------------
           Renate Schnapka
 
Die Zwiebel wird in etwas Öl angeschmort. Daran gibt man den
Curry, die Auberginenscheiben, Tomatenviertel, Salz, Pfeffer und
Suppenwürze. Zuletzt streut man die Kräuter darüber.
 Weitere Rezeptideen:  Auberginensalat: Die eingesalzenen,
abgewaschenen Scheiben werden kurz in Salzwasser gekocht, abgetropft,
beliebig mit Tomaten, Grünsalat, Gurke, Sellerie u.s.w. gemischt
und zu Salat angemacht.
 Gebratene oder gegrillte Auberginen: Die gesalzenen, abgewaschenen und
abgetropften Scheiben werden gemehlt und gebraten oder geölt und
gegrillt, angerichtet und mit Parmesan und Petersilie überstreut.
 Gebackene Auberginen: Dicke Auberginenscheiben werden seitlich tief
eingeschnitten, mit Käse gefüllt, in Ausbackteig getaucht und
in Öl gebacken. Man gibt Zitronenspalten dazu.
 Auberginengemüse: 1 gehackte Zwiebel und Auberginenscheiben oder
kleingewürfelte Früchte werden in Öl angeschmort. Man
gibt ebenso geschnittene Tomaten, Paprika und etliche grüne Bohnen
oder Zuckererbsen dazu, salzt und pfeffert, würzt mit Knoblauch
und streut zuletzt über das gargeschmorte Gemüse Petersilie.
:Stichworte     : Aubergine, Gemüse, Tomate, Vegetarisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum