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REZEPTANZEIGE

Haselnuss-Türmli

70 Stück

Zutaten

  • 1 dl Wasser
  • 200 g Zucker
  • 200 g Haselnüsse
  • 1 Beutel helle Kuchenglasur
  • (ca. 125 g), geschmolzen

Wasser mit dem Zucker und den Haselnüssen in einer weiten Chromstahlpfanne aufkochen. Flüssigkeit bei mittlerer Hitze einkochen, bis der Zucker trocken wird. Weiterrühren, bis der Zucker wieder leicht zu schmelzen beginnt und die Nüsse glänzend überzieht. Masse sofort auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen, auskühlen.

Kuchenglasur und Haselnüsse in eine Schüssel geben, mischen. Jeweils aus 4 Nüssen ein Türmchen formen, auf ein Backpapier setzen, auskühlen.

Lässt sich vorbereiten: Türmli ca. 1 Monat im Voraus zubereiten. In einer Dose gut verschlossen kühl und trocken aufbewahren.

100 g Butter 120 g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 1 reife Banane (ca. 150 g) 1/2 El Zitronensaft 250 g Mehl 100 g Kokosraspel 100 g dunkle Schokolade (z. B. Cremant), in Stücken 50 g Butter, in Stücken Butter in einer Schüssel weich rühren. Zucker, Salz und Ei beigeben, rühren, bis die Masse hell ist.

Banane mit dem Zitronensaft pürieren, darunterrühren. Mehl und Kokosraspel mischen, beigeben, zu einem Teig zusammenfügen. Zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen.

Formen: Teig portionenweise auf wenig Mehl 4mm dick auswallen. Monde ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, ca. 15 Min. kühl stellen.

Backen: ca. 8 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auskühlen.

Verzieren: Schokolade und Butter in einer dünnwandigen Schüssel im nicht zu heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Spitzen der Monde in die Glasur tauchen, trocknen.

Lässt sich vorbereiten: - Ungebacken: Teig tiefkühlen. Haltbarkeit: ca. 1 Monat. Auftauen: über Nacht im Kühlschrank oder 2-3 Std. bei Raumtemperatur.

- Gebacken: Guetzli ca. 1 Woche im Voraus backen, in einer Dose gut verschlossen kühl und trocken aufbewahren.

Backen: ca. 8 Min.
422 kcal
1766 kJoule
Eiweiß: 5 Gramm
Fett: 25 Gramm
Kohlenhydrate: 44 Gramm
Stichworte: Advent, Banane, Dezember, Gebäck, Guetzli, Haselnuss, November, Plätzchen, Weihnachten
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum