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Hamburger spezial

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Hamburger spezial
Kategorien: Fleisch, Kindermenue
     Menge: 1 4 Personen
 
======================400 gr Rinde====================================
 
==============================1 Kar===================================
 
=======================1 Kleines St===================================
 
=====================1/2 Lauchstan====================================
 
===========================1 Knobla===================================
 
==========================1 grosse====================================
 
========================1 trockene====================================
 
======================etwas Milch z===================================
 
==========================1 Bund Pe===================================
 
=================Salz, Pfeffer, St====================================
 
===============================2 E====================================
 
===============================Que====================================
 
Das trockene Brötchen mit etwas kochender Milch übergiessen und daraus
einen zähen Brei herstellen.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit den Eiern mischen.
Alles Gemüse (auch die Zwiebel ) rüsten und in sehr kleine Würfel
schneiden danach in einer Pfanne mit etwas Oel weich dünsten. Auskühlen
lassen.
Petersilie fein hacken zu dem Hackfleisch geben. Ausgekühltes Gemüse
den Knoblauch und das aufgeweichte Brötchen unter die Hackfleischmasse
geben. Mit den Gewürzen pikant abschmecken.
Aus der Masse Hamburger formen und diese in der Bratpfanne gut braten.
 Eine grüne Pfeffersauce und Bratkartoffeln oder Pommes passen gut
dazu.
Tipp: Masse sollte nicht zu nass sein ansonsten muss mit Paniermehl
abgebunden werden.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum