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Auberginen & Krabben-Curry

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Auberginen & Krabben-Curry
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      4    Auberginen
    600 g  Grosse Krabben
      1 ds Sardellenpaste
      3 md Zwiebeln; fein gehackt
 
MMMMM------------------------Fuer ------------------------------------
      2 tb Chilipulver
      1 ts Kurkumapulver; Gelbwurz
      1 tb Wasser
      1 ts Currypulver
      1 pk Cocosnusspulver
      2 ts Zucker
      1 ts Salz; o.n.Geschmack
      1 ts Monosodium Glutamat
           -- nach Geschmack
      1    Tas. Wasser; (1)
      3    Tas. Wasser; (2)
      4 tb Öl
 
  Für den 1."Santan" Cocosnuss-Wasser-Mischung 2/3 des
Cocosnusspulvers mit Wasser (1) mischen. Für den 2. Santan 1/3 des
Cocosnusspulvers mit Wasser (2) mischen. Auberginen der Länge nach
halbieren. 5 cm lange Stücke schneiden.
  Öl erhitzen, Zwiebeln hellbraun braten. Gewürzmischung
beifügen und leicht anbraten. 2. Santan langsam einlaufen lassen
u. Currypulver beifügen. Alles zum Kochen bringen.
  Ca. 15. Min. kochen lassen. Auberginen, Krabben, Zucker, Salz u.
Monosodium Glutamat hinzugeben.
  Wenn die Auberginen fast gar sind wird der 1. Santan zugegeben u.
für wenige Minuten mitgekocht.
  Man isst das Ganze mit Reis.
:Stichworte     : Asien, Aubergine, Krabbe, Krustentier, P4
:               : Salzwasser
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 md: mittl.
 pk: Pkg.
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum