Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Auberginen "lmam bayildi"

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Auberginen "lmam bayildi"
Kategorien: Aubergine, Gemüse, Vegetarisch
     Menge: 4 Portionen
 
      4           mittelgroße Auberginen
      3           Zwiebeln
    500    Gramm  Tomaten
      2           Knoblauchzehen
      4     Essl. Olivenöl
      1           Lorbeerblatt
      1     Essl. gehackte Petersilie
      1     Teel. Salz
      1      Msp. Zucker
      1   Stange  Zimt
     50    Gramm  gehackte Mandeln
 
===============================Que====================================
 
Auberginen in den vorgeheizten Backofen legen und bei 200° ca. 15
Minuten erhitzen, dabei zweimal wenden. Herausnehmen und die Haut
abziehen. Die Auberginen längs halbieren und so aushöhlen, daß ein ca.
2 cm breiter Rand stehenbleibt. Das herausgelöste Fruchtfleisch klein
schneiden.
 Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Tomaten kurz in kochendes Wasser
tauchen, häuten und würfelig schneiden. Knoblauchzehen durchpressen. 2
El. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 kurz andünsten, dann Knoblauch und Tomaten
zugeben, ca. 5 Minuten in der geschlossenen Pfanne dünsten. Danach
Kräuter, Gewürze und kleingeschnittenes Auberginenfruchtfleisch
zugeben, 10 Minuten weiterdünsten. Lorbeerblatt und Zimtstange
entfernen, die Mandeln unterrühren.
 Die Auberginenhälften in eine gerettete, feuerfeste Form legen, die
Füllung darauf verteilen. Mit dem restlichen Öl beträufeln Im Backofen
garen.
 Schaltung: 180-200°,2.Schiebeleiste v. u.
160-180°, Umluftbackofen 25-30 Minuten  Dazu schmeckt körniger Reis
oder frisches Fladenbrot.
:               :   1093 kcal
:               :   4578 kJoule
:Eiweiss        :     23 Gramm
:Fett           :     75 Gramm
:Kohlenhydrate  :     71 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum