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Hähnchenflügel zu Currysosse

Zutaten

  • 250 g Schnellkochreis; 2 Beutel
  • ; Salz
  • 12 Hähnchenflügel
  • ; Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • 500 g Broccoli
  • 5 Pfirsichhälften; Dose
  • 1 TL Gemüsebrühe; Instant
  • 350 ml "Fix für Fleischpfanne
  • - karibische Art", 1 Glas
  • Petersilie
  • 1/8 l Salzwasser

Reis in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.

Fleisch waschen und trockentupfen. mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenflügel darin unter Wenden ca. 10 Minuten goldbraun braten.

In der Zwischenzeit Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Dicke Stiele schälen und kleinschneiden. In der oben angegebenen Menge kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten dünsten. Pfirsiche abtropfen lassen.

Broccoli gut abtropfen lassen, Kochwasser auffangen. Hähnchenflügel herausnehmen, warm stellen. Broccoli und Pfirsichspalten im Bratfett kurz andünsten. mit dem Kochwasser ablöschen. Brühe und Fertigsosse einrühren.

Alles aufkochen und unter Wenden ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Hähnchenflügel, Gemüse-Currysosse und Reis auf Tellern anrichten. Mit Petersilienblättchen garnieren.

Getränk: Weißwein.

:Pro Person ca. : 430 kcal :Pro Person ca. : 1800 kJoule :Zubereitungs-Z.: 25 Minuten

Stichworte: Brokkoli, Geflügel, Hähnchen, P4, Pfirsich, Reis
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum