Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Hähnchenbrust mit Safran-Maronen-Reis

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Hähnchenbrust mit Safran-Maronen-Reis
Kategorien: Fleisch, Hähnchen, Marone, Reis
     Menge: 2 Portionen
 
    200    Gramm  Maronen; frisch
      2           Hähnchenbrustfilets
      1           Zwiebel
      1           Knoblauchzehe
    1/2     Teel. Zimt
      1     Essl. Pflanzenöl
      1     Essl. Grenadine-Sirup 
                  -- (Granatapfelsiru
     40    Gramm  Mandeln; geschält
    170    Gramm  Langkornreis
      1   Dose/n  Safran
    420       ml  Hühnerbrühe; a.d.G.
      3     Essl. Obstessig
      1     Teel. Koriander
      1           Orange
                  Salz
                  Pfeffer
 
===============================Quel===================================
                  frau aktuell erfasst von: 
                  -- I. Benerts 05.11.97
 
 
Ofen auf 250 Grad vorheizen. Maronen kreuzförmig einschneiden, auf ein
Backblech legen und rösten, bis die Schale platzt. Abkühlen, schälen,
häuten.
 Zwiebel und Knoblauch feinhacken. Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und
Zimt einreiben. Öl in einem Topf erhitzen, Hähnchenbrüste je Seite 3
Minuten anbraten. mit Grenadine-Sirup beträufeln, herausnehmen.
 Zwiebeln, Knoblauch, Mandeln im Bratfett anbräunen. Reis und Safran
zufügen, unter Rühren andünsten. Hühnerbrühe angießen, Essig, Koriander
unterrühren.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten garen.
 Die Maronen unter den Reis heben, Filets darauflegen, zugedeckt 10
Minuten garen.
 Orange halbieren; Hälfte auspressen, andere filetieren. Hähnchen
herausnehmen. Reis mit Orangensaft, Salz, Pfeffer würzen. Filets schräg
aufschneiden.
 Reis auf Tellern verteilen, mit Hähnchenbrustfilets belegen, mit
Orangenfilets garnieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum