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Hähnchenbrust mit Erdbeeren

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Hähnchenbrust mit Erdbeeren
Categories: Geflügelgerichte
     Yield: 4 Portionen
 
    600 g  Hähnchenbrustfilet
      1 tb Senfkörner, weiße
      1 tb Senfkörner, braune
      2 tb Sojasauce
      2 tb Sonnenblumenöl
      1 tb Speisestärke
      2 bn Frühlingszwiebeln
    750 g  Erdbeeren
           Öl zum Braten
           Salz
           Pfeffer aus der Mühle
     75 ml Geflügelfond
 
Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Senfkörnern,
Sojasauce, Öl und Speisestärke gut vermischen. Ca. 30 Minuten
kalt stellen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 1 cm
dicke Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Das
Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch auf mittlerer Gasflamme
unter ständigem Wenden anbraten, würzen und aus der Pfanne
nehmen. In dem Bratfett die Frühlingszwiebeln andünsten, das
Fleisch zufügen, mit dem Geflügelfond ablöschen und kurz
aufkochen. Zuletzt die Erdbeeren unterheben und das Fleisch sofort
servieren.
:Zusatz         : 
:               : Kochzeit
:               : ca. 10 Minuten
:               : Vorbereitungszeit
:               : ca. 30 Minuten
:Stichworte     : Erdbeere, Filet, Geflügel, Hähnchen, Mai
:               : P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum