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Hähnchen mit Kiwis

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Hähnchen mit Kiwis
Categories: Geflügelgerichte
     Yield: 6 Portionen
 
      3    Doppelstücke Hähnchenbrüste
      1    Ingwer, daumengroß
      2    Knoblauchzehen
      3    Kiwis
           Öl zum Braten
 
MMMMM---------------------Für die M-----------------------------------
      1 tb Maisstärke
      2 tb dunkle Sojasauce
      2 tb Sake
      1 ds Glutamat
      1 ds Pfeffer
      1    Eiweiß
 
MMMMM----------------------Für die------------------------------------
      1 tb Maisstärke
      1    Tas. Hühnerbrühe
      1 pn Sambal Oelek
      1 tb Sake
      1 tb helle Sojasauce
      1 ds Glutamat
 
Hähnchenbrüste halbieren, Haut und Knochen entfernen und in
breite Stücke schneiden. Aus den Zutaten die Marinade zubereiten
und die Hähnchenstücke darin ca. 15 Minuten an einem
kühlen Ort marinieren.
 Ingwer und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Kiwis
ebenfalls schälen.
Einige Scheiben für die Dekoration zur Seite legen und den Rest
grob würfeln.
 In einem Wok Öl erhitzen, den Ingwer und Knoblauch kurz anziehen
lassen, dann das Fleisch hinzugeben. Während 5 Minuten gut
anbraten. Unterdessen die Sauce mischen, das Fleisch damit
ablöschen und das Gericht weitere 5 Minuten leise kochen lassen.
Nun die Kiwistücke hinzufügen und vorsichtig rühren.
Nach 2 Minuten ist das Gericht fertig.
 Mit den ganzen Kiwischeiben dekorieren und sofort mit Reis servieren.
  Tip: Noch exklusiver wird dieses Gericht mit von Hand geschnetzelten
Kalbsfilet.
:Stichworte     : China, Geflügel, Hähnchen, Kiwi, Wok
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pn: Spur
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum