Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Asiatischer Rettichsalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Asiatischer Rettichsalat
Categories: Salat, Sprossen, Rettich, Möhre, Zwiebel
     Yield: 4 Personen
 
    100 g  Sojasprossen
      1    Rettich
      1 lg Möhre
      2    Frühlingszwiebeln
      4 tb Sesamöl
      2 tb Sojasauce
      4 tb Reis-Essig
      2 tb Sesamsaat
 
MMMMM----------------------- ALS G------------------------------------
           Korianderblätter
 
 Sojasprossen waschen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit einen
halben Liter Wasser zum Kochen bringen. Sojasprossen in sprudelnd
kochendem Wasser etwa 15 Sekunden blanchieren (überbrühen),
dann in einem Sieb abtropfen lassen.
 Rettich und Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. In
eine Salatschüssel füllen. Die Frühlingszwiebeln
waschen, putzen und mit dem zarten Grün in Röllchen
schneiden.
 Sesamöl, Sojasauce und Reis-Essig verrühren und über
die Rettich- und Möhrenstifte gießen. Sojasprossen dazugeben
und alles gut vermischen.
 Sesamsaat in einer trockenen beschichteten Pfanne goldbraun
rösten.
Salat auf Teller verteilen und mit Frühlingszwiebeln und Sesamsaat
bestreuen.
 Tipp: Der asiatische Salat passt als Beilage sehr gut zu Sushi.
:Stichworte     : Möhre, P4, Rettich, Salat, Sprossen, Zwiebel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum