Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Asiatischer Rettichsalat

4 Personen

Zutaten

  • 100 g Sojasprossen
  • 1 Rettich
  • 1 groß. Möhre
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 4 EL Sesamöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 4 EL Reis-Essig
  • 2 EL Sesamsaat

ALS GARNITUR

  • Korianderblätter

Sojasprossen waschen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit einen halben Liter Wasser zum Kochen bringen. Sojasprossen in sprudelnd kochendem Wasser etwa 15 Sekunden blanchieren (überbrühen), dann in einem Sieb abtropfen lassen.

Rettich und Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. In eine Salatschüssel füllen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und mit dem zarten Grün in Röllchen schneiden.

Sesamöl, Sojasauce und Reis-Essig verrühren und über die Rettich- und Möhrenstifte gießen. Sojasprossen dazugeben und alles gut vermischen.

Sesamsaat in einer trockenen beschichteten Pfanne goldbraun rösten.

Salat auf Teller verteilen und mit Frühlingszwiebeln und Sesamsaat bestreuen.

Tipp: Der asiatische Salat passt als Beilage sehr gut zu Sushi.

Stichworte: Möhre, P4, Rettich, Salat, Sprossen, Zwiebel
*

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum