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Hackfleisch-Gemüseauflauf mit Cornflakes

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Hackfleisch-Gemüseauflauf mit Cornflakes
Kategorien: Cornflakes, Fleischware, Gemüse, Kräuter, Milchprodukt
     Menge: 4 Personen
 
    400    Gramm  Gemischtes Hackfleisch
      2     Essl. Olivenöl
      1           Zwiebel fein gewürfelt
      2           Karotten
    120    Gramm  Erbsen
    250    Gramm  Kartoffeln (mehlig)
      2           Frühlingslauchröllchen
      1           Knoblauchzehe fein gewürfelt
      2     Essl. Tomatenmark
     60    Gramm  Cornflakes
     60    Gramm  Geriebener Emmentaler
      3     Essl. Eingedickter Kalbsfond
      1     Essl. Gerösteten Sesam
      1     Essl. Gehackte Petersilie
      1     Essl. Schnittlauchröllchen
      4           Eier
                  Salz
                  Pfeffer
 
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Zubereitung (circa 50 Minuten):  Zwiebeln in heißem Olivenöl glasig
angehen* lassen. Hackfleisch zugeben und kurz mit anbraten.
Anschließend Knoblauch, Tomatenmark, Karotten roh geraspelt, Kartoffeln
roh geraspelt, Erbsen, Sesam, Schnittlauch, Petersilie und
Frühlingszwiebeln zugeben. Die Eier aufschlagen, zur Masse zufügen und
alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
 Eine Auflaufform gut fetten, mit Backpapier auslegen und die Masse
darauf füllen, Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad 25 bis 30 Minuten
backen. Danach mit eingedicktem Kalbsfond bestreichen, mit Cornflakes
großzügig bestreuen und den geriebenen Emmentaler darüber verteilen.
Mit der Pfeffermühle nachwürzen und bei 190 Grad drei bis vier Minuten
überbacken. Den Auflauf in Stücke zerteilen und auf einem flachen
Teller anrichten (man kann ein schönes Bukett Feldsalat dazugeben).
 (*= etwas andünsten, kurz anbraten - Bemerkung der Erfasserin des
Rezeptes)  
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum